Precios de Tricholoma Matsutake silvestre congelado/champiñones de pino de Detan

Las bacterias silvestres congeladas son inevitables cuando escasean las bacterias silvestres frescas;Es uno de los métodos de almacenamiento más perfectos para prolongar la vida útil de las bacterias silvestres y es el sustituto más perfecto para restaurantes, supermercados, fábricas procesadoras, etc.

1. El matsutake se puede congelar.

① Es común guardar el matsutake en el congelador.Primero, limpia el matsutake y pon un recipiente con agua en el lavabo con el grifo abierto, pero no demasiada.Mantenga el agua corriendo.Pele suavemente la tierra y las malas hierbas para quitar los hongos del agua.En el sitio de micorrizas, use un pequeño cuchillo chino para eliminar con cuidado los sedimentos de las raíces.

En términos generales, el matsutake en sí es un hongo marrón, la cubierta del hongo se puede raspar o no, es completamente comestible, creo que siempre y cuando la tierra y esos se limpien.Después de todo, el matsutake crece en zonas libres de contaminación.No se preocupe demasiado por quitarle la piel.

② Lavar y eliminar la raíz debe ser rápido.La temperatura es muy alta en verano.Matsutake abre su paraguas muy rápidamente en 2 horas y la pared celular se deshidrata y se vuelve blanda.Después del lavado escurrir con cuidado el agua.Puedes utilizar una toalla limpia y pasarla con mucha suavidad.¡Nunca lo limpies como si fuera una mesa!Alternativamente, secar un poco sobre un colador es una buena opción.

③ La temperatura de congelación del matsutake es de unos -18 grados.Enrejado del refrigerador con la primera bolsa de plástico extendida en una capa, ¡deje que las latas de matsutake se muestren una por una en la exhibición!

2. Procedimiento de descongelación y tiempo del matsutake congelado:

① Descongelación natural: tarda entre 10 y 20 minutos:

Es decir, meterlo en el cestillo de fugas y dejar que se descongele de forma natural a temperatura ambiente.El tiempo de descongelación es relativamente largo, entre 10 y 20 minutos, el matsutake se puede cortar en estado semidescongelado:

② Descongelación rápida: 3-5 minutos.

Una de las mejores formas de descongelar los hongos matsutake congelados es sellarlos en una bolsa comestible con cierre hermético o remojarlos en una bolsa hermética y luego remojarlos en agua caliente durante 3 a 5 minutos.

③ No descongelar:

Directamente como cortar carne congelada, se puede cortar con el cuchillo y luego cocinar, si es sopa, olla caliente, si lo pequeño se puede poner directamente en la sopa sin descongelar, no afecta el sabor.

3. Métodos de conservación de Matsutake:

① Matsutake tiene una vida útil muy corta.Por lo general, solo pasan 7 días desde el nacimiento hasta la madurez de su cuerpo fructífero.Después de 48 horas de maduración del cuerpo fructífero, Matsutake envejecerá rápidamente y devolverá los nutrientes de su cuerpo a las raíces y al suelo del pino.

② El matsutake es un tipo de hongo que se pudre y deteriora fácilmente, especialmente el matsutake fresco.Cambiará de color y se deteriorará rápidamente si se almacena a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.El matsutake fresco se puede conservar en el frigorífico durante unos 5 a 7 días.La baja temperatura del frigorífico puede retrasar el deterioro de los alimentos.Por supuesto, el matsutake también se puede conservar en el frigorífico para prolongar su vida útil, que puede conservarse durante aproximadamente un año.

③ Matsutake contiene 49 tipos de nutrientes activos.Dado que las sustancias activas se pierden y estropean fácilmente, el matsutake se vuelve amargo y amarillo cuando se conserva durante mucho tiempo mediante métodos generales, por lo que la conservación del matsutake ha sido un problema mundial.Ya sea seco o liofilizado (a más de 100 ℃ o menos de -100 ℃), el matsutake contiene una gran cantidad de nutrientes que se perderán, por lo que la mayoría de los consumidores utilizarán un refrigerador común para mantener fresco el matsutake, pero esto solo prolongará la frescura del unos 5-7 días, todavía existe riesgo de deterioro.