Eltrufa negroTiene un aspecto feo y mal sabor, y junto con el caviar y el foie gras, se la conoce como la trufa negra de los tres platos principales del mundo.Y es caro, ¿por qué?
Esto se debe principalmente a que el precio detrufas negrasestá relacionado con el entorno en el que se cultivan y su valor nutricional.Hay muchos tipos de trufas en el mundo, y son muy pocas las que se pueden utilizar, lo que hace que las ya preciadas trufas sean aún más escasas.
Las trufas blancas de Italia y latrufas negrasde Francia son los favoritos de los comensales.Las trufas blancas son más nutritivas que las negras y se comen la mitad crudas, pero también se cortan en rodajas finas y se asan con foie gras.el sabor detrufa negroes más suave que la trufa blanca, por lo que la trufa negra se convierte principalmente en sal de trufa y miel de trufa, pero no importa qué tipo de trufa tenga un valor nutricional extremadamente alto, es rica en proteínas, 18 tipos de aminoácidos, de los cuales 8 tipos No puede ser sintetizado por el cuerpo humano, se puede observar que las trufas tienen un valor nutricional extremadamente alto.
La trufa es muy exigente con el entorno en el que crece y debe estar rodeada de densa vegetación y árboles.EltrufaEs un hongo enterrado en el suelo, enterrado en el suelo y incapaz de realizar la fotosíntesis por lo que no puede sobrevivir de forma independiente, lo que requiere que absorba los nutrientes de otras plantas para lograr su propio propósito de crecimiento.Las trufas prefieren un ambiente alcalino, y la tierra donde se han cultivado se volverá muy árida y no podrá cultivar nada más durante un corto tiempo.
Por eso las trufas son extremadamente caras.