Champiñonesson los champiñones blancos comunes y familiares que se utilizan en una amplia gama de recetas y técnicas de cocina, desde tartas y tortillas hasta pasta, risotto y pizza.Son el caballo de batalla de la familia de los hongos y su sabor suave y textura carnosa los hacen extremadamente versátiles.
Los champiñones son la forma inmadura del hongo comestible Agaricus bisporus, que también incluye los champiñones cremini y los champiñones portobello.De hecho, todos estos hongos son el mismo hongo en diferentes etapas de madurez.Hongo botónLos s son los menos maduros, tienen un color blanco pálido y miden de 1 a 3 pulgadas de ancho.La siguiente fase de desarrollo nos trae los hongos cremini, que son la etapa intermedia, pequeños y de color ligeramente marrón, y finalmente los hongos portobello, que son la etapa más grande, de color marrón más oscuro y más madura de la especie.
Hongo botóns, también llamados champiñones blancos o champiñones blancos, son la variedad de champiñones más popular y representan el 90 por ciento de los champiñones consumidos en los Estados Unidos.1 También son los menos costosos y tienen el sabor más suave, aunque se absorben fácilmente. los sabores con los que se cocinan.Se pueden comer crudos y cocinar salteados, salteados, asados, estofados y asados.