Hongos negros, también conocidos comosetas de oreja de maderao hongos oreja de nube, se usan comúnmente en la cocina asiática.Tienen una textura y un sabor únicos que añaden un toque maravilloso a diversos platos.Aquí tienes un método sencillo para cocinar champiñones negros:
Ingredientes:
- 1 taza de hongos negros secos
- Agua para remojar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- Sal y pimienta para probar
- Cebollas verdes picadas para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Remojar los champiñones: Colocar los secoshongos hongos negrosen un bol y cubrirlas con agua.Déjalos en remojo durante unos 30 minutos o hasta que se ablanden.Escurre el agua y enjuaga los champiñones para eliminar las impurezas.Recorta los tallos duros si es necesario.
2. Prepara los ingredientes: Pica el ajo y ralla el jengibre si lo estás usando.Dejar de lado.
3. Calienta el aceite: En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
4. Saltee los aromáticos: Agregue el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente y saltee durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.Tenga cuidado de no quemarlos.
5. Agrega los champiñones: Agrega los champiñones negros remojados y escurridos a la sartén o wok.Sofríelos durante unos 2-3 minutos, permitiéndoles absorber los sabores del ajo y el jengibre.
6. Sazone los champiñones: agregue salsa de soja y salsa de ostras (si la usa) a la sartén o wok.Sofríe durante 1 o 2 minutos más, cubriendo los champiñones uniformemente con las salsas.Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
7. Adorne y sirva: Retire la sartén o el wok del fuego y transfiera los champiñones negros cocidos a una fuente para servir.Espolvoree algunas cebollas verdes picadas encima para decorar si lo desea.Sirva caliente como guarnición o como ingrediente en salteados, sopas o platos de fideos.
Disfruta de tu deliciosamente cocinadohongos hongos negros!