Los hongos rebozuelos son hongos atractivos con copas en forma de trompeta y crestas onduladas y arrugadas.Elhongosvarían en color de naranja a amarillo, blanco o marrón. Los hongos rebozuelos son parte delCantharellusfamilia, conCantharellus cibarius, el rebozuelo dorado o amarillo, como la variedad más extendida en Europa.El noroeste del Pacífico en Estados Unidos tiene su propia variedad,Cantharellus formosus, el rebozuelo dorado del Pacífico.El este de los Estados Unidos es el hogar deCantharellus cinnabarinus, una hermosa variedad de color rojo anaranjado conocida como rebozuelo cinabrio.
A diferencia de los cultivadoshongosu hongos de campo, los rebozuelos son micorrízicos y necesitan un árbol o arbusto huésped para crecer.Crecen en el suelo junto a árboles y arbustos, no en las plantas mismas. Populares en muchas partes del mundo, los hongos rebozuelos son muy apreciados por su sabor ligeramente afrutado.Los hongos también ofrecen varios beneficios para la salud notables.
Beneficios de la salud
Los hongos rebozuelos son más conocidos por ser ricos en vitamina D. Muchos cultivados comercialmentehongosno contienen mucha vitamina D porque se cultivan en ambientes interiores oscuros.
Mejor salud ósea
La vitamina D ayuda a mantener la salud ósea y actúa como un agente antiinflamatorio para su cuerpo.Funciona para estimular las proteínas en el intestino delgado, lo que ayuda a absorber el calcio y fortalecer los huesos. Las personas necesitan más vitamina D a medida que envejecen para evitar desarrollar afecciones óseas como la osteomalacia y la osteoporosis.Los adultos hasta los 50 años deben consumir unos 15 microgramos de vitamina D al día, mientras que los adultos mayores de 50 años deben consumir unos 20 microgramos.
Soporte inmune
CuerdahongosSon una excelente fuente de polisacáridos como quitina y quitosano.Estos dos compuestos ayudan a proteger las células del daño y estimulan el sistema inmunológico para que produzca más células.También se sabe que ayudan a reducir la inflamación y reducir el riesgo de desarrollar ciertos cánceres.